Želatina v lističih naše blagovne znamke Dolciando je živalskega (svinjskega) izvora. Uporaba želatine je vsestranska. Lističe želatine namočite v posodo s hladno vodo in pustite, da se namakajo. Ko se dobro zmehčajo, jih odstranite in ožemite, nato pa nadaljujte po izbranem receptu. Svežega kivija, ananasa, manga in papaje ni priporočljivo uporabljati z želatino. Želatina je odlična za aspik, pene, kreme, panakoto in slane želeje.