PAMETNI NAKUP


Amo Essere Senza Glutine omogoča pripravo raznolikih jedi za vse, ki se izogibajo glutenu, a želijo uživati v polnem okusu in hrustljavih teksturah priljubljenih jedi.

Navdih za preprosto in okusno kuhanje je tudi ta recept za ribo v pivskem testu s hrustljavim krompirjem, kjer se brezglutensko testo poveže z nežno ribo in hrustljavo prilogo v uravnoteženo in okusno jed. Dokaz, da lahko tudi brez glutena nastanejo klasične jedi z izrazito hrustljavostjo in polnim okusom.



Brezglutenski cheesecake

SESTAVINE

  • Osnova: 250–300 g BG kokosovih keksov (Hero), 100–120 g stopljenega masla.
  • Krema: 600 g kremnega sira, 250 ml smetane za stepanje + 50 ml za želatino, 50 g sladkorja v prahu, 100–150 g kokosove moke, 10 g želatine, ščepec soli, polovica limonovega soka.
  • Dekor: 150 g bele čokolade, 50–70 g smetane, kokosova moka in nadrobljeni mandlji.

POSTOPEK

  1. Osnova: kekse drobno zdrobimo in zmešamo s stopljenim maslom. Maso enakomerno pritisnemo v 23 cm tortni model in ohladimo.
  2. Krema: želatino namočimo v hladni vodi. 50 ml smetane rahlo segrejemo (da je mlačna) in v njej raztopimo ožeto želatino.
  3. Kremni sir zmešamo s sladkorjem v prahu in ščepcem soli. Dodamo kokosovo moko in polovico limonovega soka ter dobro premešamo.
  4. V mešanico vmešamo raztopljeno želatino.
  5. Posebej stepemo preostalih 250 ml smetane in jo nežno (z lopatko) vmešamo v maso.
  6. Kremo vlijemo na ohlajeno osnovo in postavimo v hladilnik, da se popolnoma strdi.
  7. Dekor: belo čokolado stopimo s smetano in prelijemo po torti. Zaključimo s posipom iz kokosa in nadrobljenih mandljev.


Brezglutenski Fish & Chips

SESTAVINE

  • Riba: 800–1000 g filejev bele ribe, sol, limona
  • Testo: 170 g BG mix “Preparato pane e pizza”, 20 g koruznega škroba, 300–350 ml piva Best Brau brez glutena (Hero), sol in poper.
  • Krompir: 1–1,5 kg krompirja, olje, sol.

POSTOPEK

  1. Krompir: olupimo ga, narežemo, skuhamo, dobro ohladimo in nato ocvremo do popolne hrustljavosti.
  2. Testo: k brezglutenski moki in škrobu vlijemo ledeno hladno pivo ter dobro premešamo in začinimo. Nasvet: testo se po nekaj minutah zgosti, zato začnimo s 300 ml piva, počakamo nekaj minut in nato gostoto (ki mora biti malo gostejša od mase za palačinke) prilagodimo z ostankom piva.
  3. Riba: fileje dobro osušimo in posolimo, najprej povaljamo v suhi BG moki, nato v pripravljenem pivskem testu in takoj ocvremo v vročem olju s temperaturo 180 °C do zlato rumene barve.


Prijavite se na e-novice

 

Prijavite se na e-novice in ostanite obveščeni o vseh tedenskih akcijah in novostih.