PAMETNI NAKUP

Bučna rižota

4 pax

SESTAVINE

  • 300 g buče
  • 2 skodelici riža
  • šalotka
  • 1 dl belega vina
  • 50 g naribanega Pecorina
  • 2 žlici smetane za kuhanje
  • kocka zelenjavne jušne osnove
  • 20 g masla
  • pest mladega sira
  • balzamična glazura
  • sol
  • poper
  • olivno olje
  • muškatni orešček

Bučo olupimo, narežemo na kocke, naoljimo, solimo in pečemo v pečici na 200 stopinj Celzija, in sicer 20 minut. Ko je buča pečena, jo lahko pretlačimo z vilicami, če želimo bolj rustikalno rižoto s koščki buče, ali pa spasiramo, da dobimo pire. Na olju prepražimo nasekljano šalotko. Ko postekleni, dodamo riž in ga dve minuti pražimo. Zalijemo z vinom in počakamo tri minute, da se pokuha. Zelenjavno kocko prelijemo z vrelo vodo. Ko riž vpije vino, začnemo zalivati z zelenjavno osnovo. Rižu dodajamo po zajemalko osnove, počakamo, da jo vpije, in nato zalijemo z naslednjo zalivalko. Postopek ponavljamo 10 minut, dokler riž ni skoraj kuhan. Ko je še malce na zob, mu dodamo bučni pire, poper in nariban muškatni orešček ter dobro premešamo. Dodamo še Pecorino in smetano za kuhanje ter umešamo, da se vse poveže. Na koncu dodamo še košček masla. Takoj razdelimo na krožnike, posujemo z mladim sirom in pokapamo z balzamično glazuro. Recept je pripravila Anja Fir.
Bučna rižota
White e Fresh

Delizie dal Sole

Okusi z vrta in izdelki sredozemske tradicije.

Nasvet

Pri pripravi uporabite riž znamke Delizie dal Sole.

Najnovejši recepti

Pripravili smo jih za vas in komaj čakamo, da vas vidimo pri delu!

Tudi vi se preizkusite v kuhinji in ustvarite najokusnejše jedi z izdelki Eurospin, ki so vam najbolj pri srcu.
Pričakujemo vaše stvaritve!

ODKRIJTE VSE

Bučna rižota

VEČ

Polnjeni lignji na žaru

VEČ

Čokoladni tart z jagodami

VEČ

Poletni bučkini zvitki s tunino

VEČ

Vložene hruške v dišečem sirupu

VEČ

Brezglutenske kroglice iz jajčevcev

VEČ

Shakshouka

VEČ

Solata z mlado špinačo, gorgonzolo in s pršutom

VEČ
ODPIRANJE NOVIH TRGOVIN
11 Septembra 2025
Maribor
Zemljičeva ulica
Išči do:

Prijavite se na e-novice

 

Prijavite se na e-novice in ostanite obveščeni o vseh tedenskih akcijah in novostih.