Zavitek s skuto in borovnicami
SESTAVINE
- 1 zavitek listnatega testa
- 250 g skute
- 2 žlici sladkorja v prahu
- naribana lupinica 1 bio limone
- 120 g svežih borovnic
- 1 rumenjak (za premaz)
- kristalni sladkor (za posip)
- sladkor v prahu (za dekoracijo)
V skledi pretlačimo skuto, dodamo limonino lupinico in sladkor v prahu. Če želimo bogatejši okus, dodamo še nekaj žlic slaščičarske kreme. Listnato testo razgrnimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in ga položimo vodoravno. Po sredini enakomerno razporedimo skutno kremo ter po njej dodamo borovnice. Na obeh straneh testa naredimo poševne, vzporedne reze (približno 1 cm narazen), da nastanejo trakovi. Trakove izmenično prepogibajmo z leve in desne strani čez nadev, da dobimo preplet videza pletenice. Premažimo z rumenjakom in potresimo s kristalnim sladkorjem. Pecimo v ogreti pečici pri 180 °C (statično) približno 35 minut oziroma do zlato-rjave barve. Pečen zavitek vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi, in nežno posujemo s sladkorjem v prahu.