Na oljčnem olju pražimo sesekljan česen. Dodamo drobtine in prilijemo belo vino ter kuhajmo 2-3 minute. Dodamo klapavice in jih nežno premešamo. Segrevamo le 5 minut, da se dobro ogrejejo. Dodamo peteršilj in po želji nekaj kapljic limoninega soka ter postrežemo. Jed se odlično poda s hrustljavim kruhom ali polento.